这样做的目的是排出血水，让熬出来的猪油变得清澈透亮。
同时焯水也能消除异味，让猪油变得更香。
猪油焯水很简单，冷水把猪油下锅，倒入一些料酒，等烧开后撇去浮沫，重新清洗干净就行。
接下来就开始熬猪油了。
把洗干净的板油块下锅，往锅里加一些纯净水。
然后开大火熬。
用水熬猪油是猪油雪白的秘密，不过基本上所有人都知道。
徐拙站在灶台前，正等着水熬干的时候，魏君明来了。
“嚯，在熬猪油吗？”
“我现在去蒸一锅米饭，等会儿咱们吃猪油拌饭，好久没吃了，今天正好过过瘾……”
徐老板有些诧异，自己这位干爹原本多努力一个人，这几天却老琢磨吃的。
这是被李浩的吃货属性传染了？
喜欢美食从和面开始请大家收藏：(m.0dshu.com),零度读书吧更新速度最快。