美食从和面开始

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第742章 牡丹刀花【求月票】(2/2)

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番茄酱的话,稍稍有些不专业。

因为番茄酱的那种色泽显得很刻意,没有酱油醋熬出来的看着舒服,另外,酸味儿也没香醋熬出来的好闻。

糖醋汁的勾兑比例很好掌握,只要记住一二三四五就行。

缩胃一二三四五指的是:一酒,二酱,三糖,四醋,五水。

这里的“酱”指的是老抽,主要用于提色。

这里的“酒”,则指的是料酒或者黄酒。

用这个比例来熬制糖醋汁,不管味道还是色泽,都比较好。

适合绝大多数人的口味儿。

徐拙把这些配料全都倒进一个大碗中,搅拌均匀后,放在一边备用。

接着徐拙又切了一些蒜末放在一边,准备等会儿往糖醋料汁中添加,又切了一些胡萝卜丁滚水汆烫一下。

这些全都准备好之后,他就在灶上架上油锅,准备炸鱼。

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