但是这叫花**，纯属吃个新鲜。
不过毕竟方白是浸淫厨道数十年的老司机了。
他做的叫花鸡跟市面上的又有很大不一样，他先将鸡的头、爪子等不重要的地方剁掉，再把佐料均匀的涂抹在鸡身上。
再用小刀在鸡身上切了很多下，腌制入味。
最后用荷叶包裹住，包裹住之后，把剩余的调料都撒了进去，又包了一些水进去。
其实你会发现，用泥巴裹住的叫化鸡，其实跟高压锅没什么区别。
只不过有些人喜欢用荷叶，说吃鸡肉的时候，会有一种清香。
反正方白用荷叶包了很多次，也没有吃出什么清香。
可能就是人与人之间存在着差异吧！
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